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生蚝里边的东西不是全部能吃。生蚝的内脏和肠腺，里边有一些生蚝吃的藻类等残余，不可以食用。烹制前，先把生蚝用盐水浸泡，这样有利于排出各种毒素和沙子。烹调方法首选蒸、煮等，完全加温、消灭病菌。
生蚝的营养成分
生蚝一般指牡蛎，是世界第一大养殖贝类，为全球性遍布类型，不但肉鲜味美、营养丰富，还具备保健功能和药用价值。
生蚝含有大量蛋白和人体所缺的锌，具有保肝、提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖等作用。生蚝壳是一种传统中药材，有可能做为龙骨的取代药材。
生蚝不推荐生吃，不宜于啤酒、寒寒性食物同吃。虚寒体质者、孕妇及经期女性应避免食用生蚝。
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最后就是生蚝了，生蚝的口味特别的重，但是吃起来的口感很滑润，但是者弯裤很多的人都接受不了生蚝那浓浓的海腥味。
生蚝是目前已知的所有食物中，锌元素含量最多的，100g生蚝肉里约含有20毫克锌元素，所以，想要头发茁壮成长，可以多吃一些生蚝。而且，生蚝有壮阳的功效，男同胞可以多吃一些，女同胞可以多给自己老公买一些回去吃。
很多人都吃过生蚝，但是你应该没想到平时我们不要的生蚝壳也能成为宝贝吧？在我国山东，有人曾以5000元一吨的价格收购生蚝壳；而在美国，生蚝壳也成了拯救纽约港的关键，甚至每年要回收68万斤生蚝壳倒进海里，生蚝壳都有什么用？他们为什么这么做？来来来，关注过客，听过客说。
一定要吃的是潮汕蚝烙档，老板给的生蚝不仅分量足，还很新鲜，蚝仔煎得香香的，口感嫩嫩的，鲜美酥香，吃的非常满意。
每100克洋葱只含有硒微克，但每100克生蚝含硒微克，生蚝的含硒量是洋葱的40倍。而且生蚝是海产品的一种，热量很低，现在正值春季，是生蚝生长肥美一个时期。建议中老年人趁这个时候，在市场里买些生蚝吃，手脚麻利，精神饱满。
一哥高压锅生蚝（曾厝垵)：曾厝垵必吃店了，可能是曾厝垵价格最实在的一家店，生蚝鲜嫩肥美，新品生腌生蚝也很惊喜，比高压锅还好吃，是吃后会想念的味道。
